„Die Gemüsegärtner“ aus Kalkriese beliefern mittlerweile wöchentlich mehr als 4.000 Haushalte in Stadt und Landkreis Osnabrück und erfüllen damit den Wunsch nach abwechslungsreichem, gesundem und kreativem Kochen. Um ihren Kundinnen und Kunden noch mehr Tipps, Tricks und kreative Inspiraraonen für die Verarbeitung von Gemüse zu bieten, haben die Gemüsegärtner erneut mit der Osnabrücker Kochbuchautorin Stefanie Hiekmann zusammengearbeitet und ein Kochbuch auf den Markt gebracht.
„Das Gemüsekisten- Kochbuch“ ist Ende März im renommierten DK-Verlag (u.a. Jamie Oliver, Yotam Ottolenghi, Alexander Herrmann) erschienen. Eine Sonderediton ist gebrandet mit dem Sticker der Gemüseexperten aus Kalkriese: „Die Gemüsegärtner – Unser neues Kochbuch“.
„Wir freuen uns riesig über dieses schöne Buch. Nach dem großen Erfolg unseres ersten Kochbuchs ,Frisch geerntet‘, das wir 2020 mit Stefanie Hiekmann produziert haben, war schnell klar, dass wir weitermachen“, sagt Geschäftsführer Rene Belker. „Unsere Zielgruppe hat große Lust aufs kreative Kochen. Und rund um die Kiste gibt es immer wieder den Wunsch nach mehr Inspirationen.“
Mehr als 300 Rezeptvarianten
Das Buch begleitet die Leserinnen und Leser durch das komplette Gemüsejahr und bietet neue Inspirationen für alle Jahreszeiten. Im Mittelpunkt eines jedes Kapitels stehen immer fünf regionale Lieblingsgemüse, die gerade Saison haben und dann auch am besten schmecken. So schärft das Buch auch den Blick für regionale Stars wie Chicorée, Mangold, Rosenkohl oder Topinambur, die man bislang vielleicht noch nicht so häufig in der Küche hatte.
Ein besonderer Clou des Buches ist das Tauschprinzip: Unter jedem Rezept gibt es eine Übersicht, welche Gemüse saisonal variiert werden können. So ergeben sich aus 100 Rezepten mehr als 300 Rezeptvarianten. „Das ist besonders praktisch, um die Gemüsekiste bestmöglich zu nutzen – gerade auch, wenn mal kleine Reste anfallen, die integriert werden sollen“, sagt die Osnabrücker Kochbuchautorin Stefanie Hiekmann.
Außerdem soll deutlich werden: „Kein Rezept ist in Stein gemeißelt“, so Hiekmann weiter. Kochen mache dann besonders viel Spaß, wenn man ins flexible Ausprobieren und Abwandeln komme. Nur so entdecke man neue Lieblingsgerichte. Mit der Gemüsekiste sei das besonders einfach: Denn ganz automatisch kämen immer wieder neue Gemüsesorten ins Haus – eben die, die gerade Saison haben.
Foto-Einblicke in das Gartenjahr
Zusätzlich zu den 300 Rezeptvarianten bietet das Buch zahlreiche Foto-Einblicke in das Gartenjahr in Kalkriese: Stefanie Hiekmann hat das Erntejahr im Osnabrücker Land über zwölf Monate in stimmungsvollen Bildern festgehalten, die sich nun in den verschiedenen Buchkapiteln wiederfinden.
„Das Gemüsekisten-Kochbuch“ ist ab sofort erhältlich: Am „Gemüsegärtner“- Stand auf den Osnabrücker Wochenmärkten, über den „Gemüsegärtner“- Online-Shop, im Hofladen am Dümmer oder im Buchhandel.
