Von Osnabrück nach Hanoi: Le Feu entwickelt neuen Flammkuchen-Ableger „Flambé“ in Vietnam

Mit „Flambé“ entsteht in Hanoi ein eigenständiger Ableger der Le-Feu-Idee. Das Osnabrücker Unternehmen bringt Know-how, Erfahrung und Prozesse ein — umgesetzt wird das neue Restaurant gemeinsam mit einem starken vietnamesischen Team vor Ort.

Französische Bistrokultur meets vietnamesische Energie

Was in Osnabrück begann, geht nun einen besonderen internationalen Schritt: Die Restaurantfamilie Le Feu, nach Unternehmensangaben die weltweit größte Flammkuchenrestaurant-Familie, begleitet die Eröffnung von „Flambé“ in Hanoi. Im französisch geprägten Viertel der vietnamesischen Hauptstadt entsteht ein eigenständiges Restaurantkonzept, das kreative Flammkuchen, französische Bistrokultur und vietnamesische Gastfreundschaft miteinander verbindet. Flambé ist kein klassisches Le Feu-Restaurant, sondern ein Ableger mit eigener Identität, eigenem Namen und einem engagierten vietnamesischen Team vor Ort. Le Feu unterstützt das Projekt mit gastronomischem Know-how, Erfahrung aus zahlreichen Standorten, Markenentwicklung und erprobten Prozessen. So entsteht kein kopiertes Konzept, sondern eine gemeinsame Weiterentwicklung: inspiriert von Le Feu, getragen von Menschen in Hanoi. „Für uns ist das ein ganz besonderer Schritt“, sagt Geschäftsführender Gesellschafter Florian Breiner, der nicht nur aus der Ferne das Konzept entwickelt sondern auch vor Ort in Hanoi das Projekt begleitet. „Wir bringen unsere Erfahrung, unser Wissen und unsere Leidenschaft für Flammkuchen ein — aber Flambé wird durch das Team vor Ort lebendig. Genau diese Zusammenarbeit macht das Projekt so spannend.“ Im Mittelpunkt steht auch in Hanoi der Flammkuchen. Doch wie bei Le Feu wird er nicht nur klassisch mit Speck und Zwiebeln gedacht, sondern als kulinarische Bühne für kreative Ideen, internationale Einflüsse und besondere Zutaten. Ergänzt wird das Angebot bei Flambé durch französische Bistro-Klassiker wie Steak Frites, Beef Tartar, Muscheln und klassisches Schokosoufflé.

Neue Impulse für individuelle Restaurants

Die Lage mitten in Hanoi, die Verbindung aus französischer Bistro-Atmosphäre und vietnamesischer Energie sowie das Team vor Ort machen Flambé zu einem besonderen Projekt. Gleichzeitig entstehen durch den Austausch neue Impulse für beide Seiten: Le Feu bringt Erfahrung nach Vietnam — und nimmt von dort Ideen, Geschmäcker und Eindrücke wieder mit nach Deutschland. Die Wurzeln von Le Feu bleiben in Osnabrück. Dort steht das Stammhaus, von dem aus sich die Restaurantfamilie stetig weiterentwickelt. Auch in Deutschland sind in diesem Jahr weitere Neueröffnungen geplant. Dabei bleibt der Anspruch derselbe: keine anonyme Vervielfältigung, sondern individuelle Restaurants mit eigenem Charme, besonderen Gastgeberinnen und Gastgebern und echter Persönlichkeit. Mit Flambé in Hanoi zeigt Le Feu, dass Wachstum, Internationalität und Individualität zusammenpassen können. Aus Osnabrück kommt eine Idee, die französische Gemütlichkeit neu denkt, Flammkuchen kreativ interpretiert und Menschen verbindet — nun auch gemeinsam mit einem vietnamesischen Team in Hanoi.