Was in Bielefeld seinen Ursprung hat, gibt es jetzt auch in Osnabrück: Die asiatische Restaurantkette „S’j Ramen“ hat seit kurzem ein zweites Restaurant am Adolf-Reichwein-Platz. Dort können Osnabrücker asiatische Küche in authentischem japanischen Interieur genießen. Die Betreiber blicken auf einen sehr erfolgreichen Start zurück.
Eine kulinarische Entführung nach Japan
Das „S’j Ramen“ (übrigens englisch ausgesprochen) ist kein gewöhnliches Asia-Restaurant, denn es möchte mehr bieten als nur ausländische Gerichte. Teil des Restaurantkonzepts ist es, den Gästen die Welt der japanischen Restaurantkultur näherzubringen. „Wir wollen die Leute nach Japan entführen“, sagt Mascha Berlin, die gemeinsam mit ihrem Kollegen Satoshi Araki das Geschäft leitet. Berlin, die dank eines Auslandsjahres in Japan – ebenso wie ihre japanischen Kollegen – fließend Japanisch spricht, erklärt: Man wolle bei „S’j Ramen“ die „japanische Küche an das deutsche Volk bringen.“ Ramen, eine japanische Nudelsuppe, gebe es „hausgemacht und Original japanisch“ so nur bei „S’j Ramen“, versichert Araki.
Asia-Restaurant „S’j Ramen“ am Adolf-Reichwein-Platz in Osnabrück. / Foto: Hinnerk Gramm
Erfolgreicher Start wurde zur echten Aufgabe
Das Konzept kommt offensichtlich sehr gut an, denn das neue Restaurant ist stets gut besucht. Der Start verlief „definitiv besser als erwartet“, findet Mascha Berlin. Er war sogar so erfolgreich, dass er zur echten Herausforderung wurde: „Intern mussten wir sehr wachsen“, sagt die zufriedene Restaurantbetreiberin.
Betreiber sind von Osnabrück als neuem Standort überzeugt
Osnabrück sei für die Geschäftsführung der optimale Standort, um zu expandieren. Den Betreibern gefällt an der Hasestadt besonders, dass sie eine junge Stadt ist, die zwar nicht den Ruf einer Großstadt hat, aber dennoch sehr belebt ist. Letztendlich war die Lage am Adolf-Reichwein-Platz der ausschlaggebende Grund, weshalb die Restaurantkette nach Bielefeld ihren zweiten Standort in Osnabrück eröffnete.
Sprechen untereinander Japanisch – die Betreiber des neuen Restaurants „S’j Ramen“. / Foto: Hinnerk Gramm
Der Name von „S’j“ ist übrigens auf Satoshi Nakao (Japanischer Koch) und Jens Jörke (Unternehmer) zurückzuführen, die ihr Restaurant gemeinsam in Bielefeld gegründet haben. Aus den beiden Vornamen wurde 2016 das erste „S’j Ramen“-Restaurant. Die Zukunft wird nun zeigen müssen, ob das Restaurant seinen erfolgreichen Start auch in der Friedensstadt fortsetzen kann. Fest steht: Wer in Osnabrück in die Welt der japanischen Ramen eintauchen möchte, kommt im „S’j Ramen“ definitiv auf seine Kosten.
