Die anhaltende Hitzewelle in Deutschland wirkt sich negativ auf den Absatz von Speiseeis aus. Laut dem Verband der italienischen Speiseeishersteller Uniteis greifen die Menschen bei hohen Temperaturen zunehmend zu Getränken statt zu Eis. Auch der voraussichtliche Anstieg des Mindestlohns bereitet der Branche Sorgen.
Rückgang beim Eisverkauf wegen extremer Hitze
Die extreme Hitze der vergangenen Tage hat nach Angaben des Verbands der italienischen Speiseeishersteller in Deutschland (Uniteis) zu einem deutlichen Rückgang bei den Eisverkäufen geführt. Uniteis-Sprecherin Annalisa Carnio erläuterte gegenüber der „Rheinischen Post“: „Ab 30 Grad wollen die Leute nur noch trinken. Besser für den Eisverkauf sind 25 oder 26 Grad.“ Ist es deutlich wärmer, seien „Wasser und Softdrinks gefragter als Eis“, sagte Carnio weiter.
Hoffen auf gemäßigtes Wetter
Die Eisverkäufer hoffen daher nach Angaben von Carnio auf gutes, aber nicht zu heißes Wetter, um die Nachfrage nach Speiseeis wieder zu steigern. Der Trend geht in den sehr heißen Sommerwochen jedoch verstärkt zu Erfrischungsgetränken.
Sorge wegen steigender Personalkosten
Auch finanzielle Herausforderungen beschäftigen die Branche. Angesprochen auf die voraussichtliche Erhöhung des Mindestlohns ab dem kommenden Jahr, sagte Carnio: „Das ist ein Problem.“ Dem Verband zufolge machen die Ausgaben für Personal etwa ein Drittel der Gesamtkosten einer Eisdiele aus. Im Vergleich zum Vorjahr seien die Preise für Eis in dieser Saison kaum gestiegen. „Wir wollten einen angemessenen Preis beibehalten“, so Carnio gegenüber der „Rheinischen Post“.
