Angesichts der steigenden Nachfrage nach Eiern warnt der Präsident des Zentralverbandes der deutschen Geflügelwirtschaft, Hans-Peter Goldnick, vor übermäßigen Vorratskäufen. Der Markt sei derzeit leicht angespannt, doch für Ostern sei die Versorgung gesichert, betont Goldnick im Gespräch mit dem „Spiegel“.
Hohe Nachfrage und Vogelgrippe belasten Markt
Hans-Peter Goldnick, Präsident des Zentralverbandes der deutschen Geflügelwirtschaft, weist auf mehrere Herausforderungen hin, die den Markt beeinflussen. Die Vogelgrippe habe nicht nur in den USA, sondern auch in Europa zahlreiche Betriebe betroffen, was die Produktion spürbar beeinträchtige. Zudem habe der Inlandskonsum unerwartet zugenommen, und Färbereien hätten für Ostern deutlich größere Mengen bestellt als üblich. Der Pro-Kopf-Verbrauch in Deutschland stieg im vergangenen Jahr von 239 auf 249 Eier.
Keine Panik vor Preissteigerungen
Goldnick betont, dass es keinen Grund zur Panik gebe. „Die Eierpreise im Supermarkt werden zumindest kurzfristig nicht steigen“, so der Geflügelexperte im „Spiegel“. Auch wenn es ab Herbst zu moderaten Preissteigerungen kommen könnte, sei die Versorgung stabil. Es hängt wesentlich davon ab, wie rasch die USA ihre Probleme aufgrund des Eiermangels beheben können. Goldnick beruhigt: „Wir haben eine stabile Produktion in Deutschland. Die Versorgung ist gesichert.“
Stabile Produktion trotz hoher Nachfrage
Goldnick erklärt, dass die Märkte nach Ostern voraussichtlich wieder ins Gleichgewicht kommen werden. Er mahnt jedoch zur Besonnenheit: „Wir werden Ostern genügend Eier haben, sofern Verbraucher sich nicht auf Vorrat eindecken.“ Er warnt: „Wenn nur zehn Prozent der Konsumenten plötzlich statt einer Schachtel Eier zwei kaufen, dann sind das 40 Millionen Eier, die gehortet werden und im Laden fehlen.“ Die stabile Produktionslage in Deutschland sorge jedoch dafür, dass die Versorgung weiterhin gewährleistet sei.
