Bio-Produkte im Nikolausstiefel kosten in diesem Jahr deutlich mehr als konventionelle Ware. Nach einer Studie des Instituts der Deutschen Wirtschaft (IW Köln), über die die Zeitungen der Funke-Mediengruppe berichten, müssen Verbraucherinnen und Verbraucher für Bio-Süßigkeiten und -Obst zum Nikolaustag teils mehr als doppelt so viel bezahlen wie für Standardprodukte.
Deutliche Preisunterschiede beim gefüllten Stiefel
Ein typischer Nikolausstiefel mit Schokofigur, Walnüssen, Lebkuchen, Pfeffernüssen, Dominosteinen und Clementinen kostet in Bio-Qualität laut Studie des Instituts der Deutschen Wirtschaft (IW Köln) im Durchschnitt 12,42 Euro. Die konventionelle Füllung liegt je nach Schokofigur zwischen 5,58 Euro bei einer Eigenmarke und 8,08 Euro bei einem Premiumprodukt, berichten die Zeitungen der Funke-Mediengruppe unter Berufung auf die IW-Auswertung. Grundlage der Berechnungen sind Rewe-Preise vom 13. November 2025.
Die größten Aufschläge für Bio-Produkte gibt es demnach bei Pfeffernüssen mit plus 167 Prozent, Walnüssen mit plus 149 Prozent und Lebkuchen mit plus 119 Prozent. Dominosteine liegen 110 Prozent über dem Standardpreis, Clementinen 80 Prozent.
Ursachen für die höheren Bio-Preise
Die höheren Preise für Bio-Produkte haben laut Institut der Deutschen Wirtschaft (IW Köln) mehrere Gründe. Aufwendigere Anbaumethoden, strengere Kontrollen, geringere Erträge und importabhängige Rohstoffe wie Kakao verteuern demnach die Produktion. Zudem erhöhten EU-Vorgaben wie die Entwaldungsverordnung und die überarbeitete EU-Öko-Verordnung die Kosten für Bio-Produzenten, berichten die Zeitungen der Funke-Mediengruppe unter Verweis auf die IW-Studie.
Nikolaus als wichtiger Umsatz- und Produktionstermin
Für den Handel ist der Nikolaustag ein wichtiger Umsatztreiber. Laut Handelsverband HDE und IFH Köln geben Verbraucherinnen und Verbraucher in Deutschland jährlich mehr als eine Milliarde Euro für Nikolaus-Ausgaben aus. Knapp ein Drittel der Menschen plante 2024 Ausgaben für Lebensmittel (19 Prozent) und Spielwaren (zwölf Prozent), geht aus den Angaben von HDE und IFH Köln hervor.
Auch für die Süßwarenindustrie ist Nikolaus der Auswertung zufolge ein bedeutender Tag. Laut Statistischem Bundesamt werden in Deutschland pro Kopf rund 14 Kilogramm Schokolade produziert, etwa ein Zehntel der weltweiten Kakaoernte wird in Deutschland verarbeitet. Für die Weihnachtsproduktion 2024 entstanden demnach rund 164 Millionen Schoko-Weihnachtsmänner und 81.000 Tonnen Leb- und Honigkuchen, wie das Statistische Bundesamt ausweist.
Doch die Preise für Süßwaren steigen deutlich. Laut Statistischem Bundesamt verteuerte sich Schokolade zwischen 2020 und 2024 um rund 40 Prozent. Im kurzfristigen Vergleich von Oktober 2024 zu Oktober 2025 steigerte sich der Preis von Schokolade um 22 Prozent, meldet das Statistische Bundesamt.
