Die Osnabrücker Kochbuchautorin, Foodjournalistin und Fotografin Stefanie Hiekmann hat erneut Gold beim Deutschen Kochbuchpreis gewonnen. Gemeinsam mit der Leipziger Sterneköchin und „The Taste“-Siegerin Lisa Angermann überzeugte sie die Jury mit dem Werk „Unsere kreative Kräuterküche – Lieblingsrezepte für jeden Tag“, erschienen im Hölker Verlag. Besonders hervorgehoben wurden die ungewöhnlich vielseitige Nutzung frischer Kräuter und die klar formulierten, alltagstauglichen Rezepte.
Ein Erfolgsduo mit gemeinsamer Handschrift
Für Hiekmann ist es bereits der zweite große Erfolg in Folge: Schon im Vorjahr wurde sie für ihr Gemüsekisten-Kochbuch ausgezeichnet. Auch das neue Buch räumt ab – erst vor wenigen Wochen erhielt es am Rande der Frankfurter Buchmesse Silber im Wettbewerb der Gastronomischen Akademie Deutschlands.
Hiekmann und Angermann verbindet eine enge Freundschaft und ein gemeinsames kulinarisches Verständnis: Alltagsgerichte, die überraschen, Freude machen und dennoch unkompliziert bleiben. Die Rezepte stammen zur Hälfte von jeder der beiden Autorinnen. Während Angermann ihre Fine-Dining-Erfahrung einbringt, sorgt Hiekmann mit Kreativität und Zugänglichkeit für die alltagstaugliche Note. Zudem stammen sämtliche Food- und Moodfotos von ihr – aufgenommen nicht im Studio, sondern direkt in den Kräuter- und Restaurantgärten rund um Angermanns Leipziger Restaurant.
Kräuter als Hauptdarsteller
In ihrem ausgezeichneten Buch zeigen die Autorinnen, wie frische Kräuter zum Mittelpunkt einer zeitgemäßen Küche werden können. Grundlage ist Angermanns Garden-to-Table-Philosophie, die auch das Konzept ihres mit einem Michelin-Stern prämierten Restaurants FRIEDA prägt.
Das Werk gliedert sich in fünf umfangreiche Rezeptkapitel, ergänzt durch Kräuterporträts und ein Einsteigerkapitel für alle, die selbst Kräuter anbauen möchten. Die Auswahl reicht von schnellen Alltagsrezepten bis zu ambitionierteren Kreationen: grüne Gemüse-Bolognese mit Petersilie, Rote Bete mit Burrata und Shiso oder sogar Spaghettieis mit Tagetes.
Freude über die Auszeichnung
„Wir freuen uns riesig, dass dieses Herzensprojekt so eine besondere Auszeichnung erhalten hat“, sagt Stefanie Hiekmann. Und: „Kräuter können die Alltagsküche sehr bereichern – es braucht nicht viel, um beim Kochen ein so viel spannenderes Ergebnis zu haben, genau diese Motivation wollten wir weitergeben.“
Auch Lisa Angermann zeigt sich begeistert: „Wir wollten ein Buch schaffen, das Lust aufs Ausprobieren macht – Kräuter anbauen ist nicht schwer – und es macht so viel Freude! Auch wir haben einfach losgelegt. Dieser Preis bedeutet uns sehr viel.“
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