Forscher der Technischen Universität München haben entdeckt, dass Beta-Carotin die Aktivität bestimmter Enzyme steigern kann. Die Untersuchung zeigt, dass die Reihenfolge, in der Moleküle an Enzyme binden, entscheidend für deren Funktionsweise ist. Die Ergebnisse wurden im Fachjournal „Nature Communications“ veröffentlicht, wie die TU München am Freitag mitteilte.
Enzymaktivität durch Beta-Carotin beeinflusst
Wissenschaftler der Technischen Universität München untersuchten die sogenannte Substratinhibierung, ein Phänomen, bei dem Enzyme durch eine Überlastung mit Molekülen in ihrer Aktivität eingeschränkt werden. Nach Angaben der TU München tritt diese Hemmung auf, wenn zu viele Moleküle an die Enzyme binden und deren Arbeitsgeschwindigkeit dadurch abnimmt.
Im Mittelpunkt der Studie stand ein Enzym der Tabakpflanze, das für die Produktion von Abwehrstoffen verantwortlich ist. Die Forscher fanden heraus, dass Beta-Carotin die Aktivität dieses Enzyms erhöhen kann. Zentral sei dabei die Reihenfolge der Bindung: „Die Studie zeige, dass die Reihenfolge, in der Moleküle an Enzyme binden, eine entscheidende Rolle spiele“, teilte die TU München mit.
Beta-Carotin konkurriert mit Phenolen
Die Untersuchungen ergaben, dass das Enzym der Tabakpflanze gehemmt wird, wenn zuerst ein Phenol-Molekül an das Enzym bindet. Beta-Carotin kann diesen hemmenden Effekt jedoch abschwächen, indem es mit den Phenolen um die Bindungsstellen konkurriert. Allerdings betonen die Forscher, dass Beta-Carotin kein universelles Mittel gegen Enzymhemmungen sei.
Potenzielle Anwendungen in Medizin und Industrie
Die Technische Universität München erklärte weiter, dass die Erkenntnisse der Studie langfristig Anwendungen in der Medizin oder Industrie ermöglichen könnten. So könnten die Ergebnisse etwa dazu beitragen, die Wirkung von Medikamenten oder die Effizienz industrieller Prozesse zu verbessern. Die Studie wurde im Fachjournal „Nature Communications“ veröffentlicht, wie die TU München berichtete.
