Bier ohne Alkohol wird in Deutschland immer beliebter. Während die Brauereien 2025 deutlich mehr alkoholfreies Bier produzierten als im Vorjahr, ging die Herstellung von alkoholhaltigem Bier zurück. Auch bei Biermischgetränken setzte sich der rückläufige Trend fort.
Mehr alkoholfreies Bier, weniger Alkohol im Glas
Nach Angaben des Statistischen Bundesamtes (Destatis) wurden im Jahr 2025 in Deutschland gut 616 Millionen Liter alkoholfreies Bier im Wert von rund 696 Millionen Euro produziert. Wie Destatis am Dienstag mitteilte, ist die Produktionsmenge von alkoholfreiem Bier gegenüber dem Vorjahr um 6,5 Prozent gestiegen. 2024 hatte sie noch bei knapp 579 Millionen Litern gelegen.
Allerdings wird hierzulande weiterhin deutlich mehr Bier mit Alkohol hergestellt. Im Jahr 2025 produzierten die Brauereien in Deutschland gut 6,8 Milliarden Liter alkoholhaltiges Bier im Wert von rund 6,4 Milliarden Euro. Insgesamt ist die Produktion von alkoholhaltigem Bier in Deutschland gegenüber dem Vorjahr jedoch um 5,8 Prozent zurückgegangen. 2024 wurden hierzulande noch gut 7,2 Milliarden Liter alkoholhaltiges Bier produziert.
Verhältnis von Alkohol- zu Alkoholfrei-Bier verschiebt sich
Zum Vergleich: Während 2024 noch rund 12,5 Liter Bier mit Alkohol auf einen Liter alkoholfreies Bier kamen, waren es 2025 rund 11,1 Liter. Damit verringerte sich der Abstand zwischen alkoholhaltigem und alkoholfreiem Bier in der Produktion spürbar.
Rückgang auch bei Biermischgetränken
Niedrigprozentiger als reguläres Bier, aber nicht gänzlich alkoholfrei, sind Biermischgetränke wie etwa Radler. Deren Produktion nahm im vergangenen Jahr ebenfalls ab: von knapp 364 Millionen Litern im Jahr 2024 auf rund 343 Millionen Liter im Jahr 2025. Das entspricht einem Rückgang von 5,7 Prozent.
