Traditionsbrauereien kämpfen, während alkoholfreie Sorten Marktanteile gewinnen.
Der klassische Bierkonsum in Deutschland geht weiter zurück, während alkoholfreie Biere immer beliebter werden. Wie der Merkur berichtet, sank der Bierabsatz 2025 um 6,0 Prozent auf 7,8 Milliarden Liter – der niedrigste Stand seit Beginn der Erfassung 1993. Im Vergleich zu 2019 entspricht das einem Rückgang von 15,7 Prozent. Auch im ersten Halbjahr 2026 verzeichnete der Deutsche Brauer-Bund (DBB) ein Minus von 2,2 Prozent. Die Folgen sind spürbar: Die Zahl der Braustätten ging auf 1.415 zurück, 53 weniger als im Vorjahr.
Warsteiner streicht 330 Jobs und schliesst Standorte
Besonders betroffen sind Traditionsbrauereien wie Warsteiner, die in Nordrhein-Westfalen über 330 Stellen abbauen und Standorte schließen müssen. Konzernchef Bodo-Joachim Wendenburg betont, die Maßnahmen seien notwendig, um die Zukunft des Unternehmens zu sichern. Ein Drittel der Stellen soll durch Renteneintritte und auslaufende Verträge wegfallen, der Rest über Sozialpläne geregelt werden. Die Produktion wird am Stammsitz Warstein gebündelt, um die Kapazitäten besser auszulasten.
Alkoholfreies Bier wächst – doch herkömmliches Bier verliert
Als Gründe für den Rückgang nennt das Unternehmen veränderte Trinkgewohnheiten, demografischen Wandel sowie gestiegene Kosten für Energie und Rohstoffe. Gleichzeitig wächst der Markt für alkoholfreie Biere. Wie die dpa berichtet, erreicht dieser Segment bereits einen Marktanteil von über 10 Prozent. Warsteiner investiert sogar in eine eigene Entalkoholisierungsanlage, um von dieser Entwicklung zu profitieren. Doch selbst dieser Wachstumstrend kann die Verluste beim herkömmlichen Bier nicht ausgleichen.
Alkoholfreie Biere erobern internationale Preise
Auch international setzt sich der Trend fort: Beim European Beer Star 2026 wurden über 200 alkoholfreie Biere eingereicht – ein Rekord. Die Privatbrauerei Zwettl aus Österreich holte mit ihrem alkoholfreien Lagerbier „Zwettler FREI“ sogar Bronze, wie heute.at meldet. Brauerei-Chef Karl Schwarz freut sich über die Auszeichnung und betont, dass das Produkt bei Kunden besonders gut ankommt. Dennoch bleibt die Branche gespannt, ob der Aufschwung alkoholfreier Biere den allgemeinen Rückgang des Bierkonsums langfristig kompensieren kann.
