In Hagen am Teutoburger Wald ist an der Natruper Straße 89 das Ristorante Scala zu finden. Dort bereitet Familie Scala, die das Restaurant 2018 gegründet hat, neben vielen anderen italienischen Gerichten auch die traditionelle neapolitanische Pizza zu. Diese wurde nun im internationalen Guide „Gambero Rosso“, dem bekanntesten Weinführer Italiens, zum vierten Mal in Folge ausgezeichnet.
Was bedeutet diese Auszeichnung genau?
Im „Gambero Rosso“ werden in der ganzen Welt die „Top Italian Restaurants“ innerhalb der Kategorien Pizza, Wein und Kuchen bewertet. Vergeben werden die Punkte dabei auf einer Skala von drei Punkten. Das Ristorante Scala wurde zum viertel Mal in Folge in der Kategorie Pizza ausgezeichnet. Sie konnten so mit ihrem traditionellen neapolitanischen Pizzateig mit zwei von drei Pizzastücken in der Bewertung überzeugen. Dafür wird das Jahr von Prüferinnen und Prüfern unter die Lupe genommen, indem beispielsweise die Qualität der Produkte und ihre Herkunft aus Italien geprüft werden. Ristorante Scala ist dabei eines von nur drei Restaurants in ganz Deutschland, die in der Kategorie Pizza ausgezeichnet wurden.
Auszeichnungen Ristorante Scala / Foto: Lilli Würdemann
Das Team hinter dem Erfolg
Der Hagener Gastronomiebetrieb ist ein familiengeführtes, traditionelles Restaurant, welches vor Ort durch eine gemütliche und freundliche Atmosphäre überzeugt. Betrieben wird das Restaurant von Pasqualina Sirio, die mit ihrer Tochter die Auszeichnung in Düsseldorf entgegengenommen hat. Die ausgezeichneten Pizzateige werden von Pizzabäcker und Pasqualinas Sohn Andrea Scala gebacken. Dieser freut sich im Gespräch mit unserer Redaktion sichtlich über die Auszeichnung, sieht aber auch noch weiteren Erfolg in den nächsten Jahren: „2023 haben wir mit einem Pizzastück in der Bewertung angefangen, dies konnten wir bereits seit 2024 auf zwei Pizzastücke steigern. Im nächsten Jahr hoffen wir dann, dass wir auch das beste Ergebnis der drei Pizzastücke erreichen können.“ Wer jedoch mal etwas anderes als Pizza probieren möchte, kann sich im Ristorante Scala auch durch die vielen anderen italienischen Gerichte probieren. Diese werden von Koch Giuseppe Scala zubereitet. Das ganze Angebot gibt es auf der Internetseite oder dem Instagram-Kanal.
Die Pizza dello Chef vom Ristorante Scala. / Foto: Ristorante Scala
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