Die Butterpreise könnten in diesem Jahr zu Weihnachten neue Rekordwerte erreichen, warnte Hans-Jürgen Seufferlein, der Geschäftsführer des Verbandes der Milcherzeuger Bayerns. Der bisherige Höchstpreis lag bei 2,29 Euro im Herbst 2022.
Butterpreise könnten Allzeithoch erreichen
Der Preis für Supermarkt-Butter könnte zu Weihnachten ein neues Allzeithoch erreichen. „Aktuell kostet die Handelsmarkenbutter in den Discountern und Supermärkten 2,09 Euro je 250 Gramm“, sagte Hans-Jürgen Seufferlein, Geschäftsführer des Verbandes der Milcherzeuger Bayerns, der „Mitteldeutschen Zeitung“. „Das wird sicher nicht das Ende sein. Zum Jahresende werden wir wohl neue Rekordpreise sehen“, prognostiziert Seufferlein.
Produktionrückgang und steigende Nachfrage
Während der Preis für 250 Gramm Butter im August 2023 noch bei 1,39 Euro lag, hat sich dieser in den vergangenen Monaten bereits deutlich erhöht. Der Hauptgrund für den Preisanstieg ist laut Seufferlein ein Rückgang in der Produktion. Viele Betriebe haben die Milchviehhaltung aufgegeben, während die Nachfrage aktuell weiter steigt.
Preis für H-Milch bleibt stabil
Der Butterpreis wird monatlich zwischen Molkereien und Handel ausgehandelt. Im Gegensatz dazu wird der Preis für H-Milch lediglich alle sechs Monate verhandelt. Daher sind aktuell bei der Milch kaum Preisanhebungen zu verzeichnen.
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